Modetortenrezepte von Jasmin

Freundlicherweise von Jasmin zur Verfügung gestellt

After Eight Torte

Zutaten:

600 g Sahne ,1 P After Eight ,80 g Butter , 80 g Zucker , 1 P Vanillinzucker , 5   Eigelbe

200 g gemahlene Mandeln , 100 g Raspelschokolade , 1 TL Backpulver , 1 EL Rum , 1 EL Weinbrand

5  Eiweiße , 2 P Sahnesteif

Am Vortag 8 After Eight für die Verzierung beiseite legen, die restlichen mit der Sahne aufkochen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eigelbe dazugeben und rühren bis der Zucker geschmolzen ist.

Mandeln mit dem Backpulver und der Raspelschokolade mischen und unterrühren.

Rum und Weinbrand hinzufügen.

Die Eiweiße zu einem steifen Schnee schlagen, unter den Teig heben und in eine mit Backpapier ausgelegten Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175° etwa 30 Minuten backen.

Die gekühlte After Eight Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. Etwas von der Masse zum Verzieren zurücklassen und auf den ausgekühlten Boden verteilen.

16 Rosetten auf den Boden spritzen und mit je einem halben After Eight verzieren.

Bounty-Kuchen

250g weiche Butter, 200 g Zucker , 1 Päck. Vanillin-Zucker, 5 Eier, 375 Weizenmehl,

3 TL. Backpulver, 6 Eßl. Milch zu einem Rührteig verarbeiten.

Die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

10 Riegel Bounty darauf verteilen und mit restlichem Teig bestreichen.

Bei etwa 180°C ca. 60 Min. backen.

Kuchen erkalten lassen und für den Guß 100g Zartbitterschokolade und  20g Kokosfett im Wasserbad erhitzen,v Kuchen damit überziehen und mit Kokosraspel bestreuen.

Ce Frisch Torte

Zutaten:

1  Wiener Boden (einmal durchschneiden)

2 Becher Schmand

2 Becher Schlagsahne

2 Beutel Ce Frisch

1 Dose Pfirsiche in Spalten

  Den Wiener Boden einmal teilen. Ce - Frisch mit Sahne aufschlagen. Eine Hälfte des Wiener Bodens mit Pfirsichspalten belegen. Schmand darüberstreichen. Cefrischmasse darüber geben und mit Pfirsichspalten garnieren.

Coka-Cola-Kuchen

150g Mehl, 1 Tl Backpulver, 200g Zucker, 100g Butter, 2 Eßl. Kakaopulver, 75ml Coka-Cola, 75ml Buttermilch, 2 Eier, 1/2 Fläschen Butter-Vanille-Aroma zu einem glatten Rührteig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpaspier belegen und Teig darauf glattstreichen. Bei 160°C ca 25 Minuten backen.Für den Guß 50g Butter, 1 1/2 Eßl. Kakao, 100ml Coka-Cola kurz zusammen einkochen lassen, 400g Puderzucker unterrühren und den heißen Guß auf den warmen Kuchen geben und mit 100g gehackten Pecannußkernen bestreuen.

Duplo- Torte

12 Duplo- Riegel mittelfein zerkrümeln

2 Becher Sahne 2 P Sahnesteif steif schlagen und Duplo- Stücke unterheben. Alles auf 1 Biskuitboden verteilen.   Mit Sahne und Duplo- Riegeln verzieren.

Dickmanns-Torte

Zutaten:

18 Super Dickmanns, 500g Vollmilchjoghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Päck.  Vanillin-Zucker, 2 Eßl. Zucker,

300g gemischte Früchte ( Erdbeeren, Mandarinen...Pfirsiche...egal), 40g Cornflakes, 8 Blatt weiße Gelantine,

200ml Sahne, 1 Lage von einem hellen Wiener Boden

125ml Sahne, 1/2 Päck. Sahnesteif

  Die Schaummasse der Dickmanns von den Waffeln trennen und in einer Rührschüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren.

Eine runde Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen und die Waffelböden mit der Unterseite nach Außen auslegen.

Die vorbereiteten Früchte ( Dosenfrüchte abtropfen lassen...frisches Obst waschen, putzen, entstielen und kleinschneiden)und die Cornflakes unter die Joghurtmasse rühren.

Gelantine nach Packungsaufschrift auflösen und unter die Joghurtcreme geben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in die vorbereitete Schüssel füllen und über Nacht kalt stellen.

Vor dem Servieren den Bisquitboden auf eine Tortenplatte legen und den Schüsselinhalt mittig draufstürzen.

Torte mit Sahne und Früchten garnieren.

Fanta-Kuchen vom Blech

5 Eier, 300g Zucker, 6 Pck. Vanillin-Zucker, 350g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 125ml Öl, 175ml Fanta

Aus allen Zutalen einen Rührteig herstellen und auf ein gefettetes Backblech streichen. Bei 175°C ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen

3 Dosen Pfirsiche ( á 850ml), 600g Schlagsahne, 3 Pck. Sahnefestiger, 500g Schmand oder Creme fraiche

Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand unter die Sahne ziehen und Pfirsiche unterheben. Pfirsich-Schmand gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen . Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.

Fruchtzwergen-Torte

Zutaten:

2x6 Fruchtzwerge ( Fruchtquark), 1 Bisquit-Fruchtboden

200g Marzipan-Rohmasse, 75g gesiebter Puderzucker, grüne Speisefarbe

250ml Sahne, 1 Tl Sahnesteif, 1 Becher 150g Vanillecreme

300g dicke Erdbeeren, 50 g Halbbitter-Kuvertüre

  Die Fruchtzwerge in der Verpackung gefrieren lassen. Marzipan mit Puderzucker und Speisefarbe mischen und duch eine Kartoffelpresse drücken. Für die Sahnecreme Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Vanillecreme unterziehen.

Die gefrorenen Fruchtzwerge aus den Bechern stürzen und am Rand des Bodens verteilen. Die Sahnecreme mit glatter Tülle zwischen die Fruchtzwerge in die Tortenmitte spritzen. Torte kühl stellen. Erdbeeren waschen , entstielen und halbieren. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Erdbeerhälften so damit verziehren, das sie wie kleine Maikäfer aussehen. Die Marzipanwürmer so auf der Torte verteilen, dass sie wie Rasen aussehen.  Die Torte mit den Erdbeerkäfern verzieren.

Giotto-Torte

150g Butter und 150g Zucker cremig rühren, 4 Eier ( Größe M) unterrühren.

200g gemahl. Haselnüsse, 50 g Mehl, 1 TL Backpulver mischen und unterheben. In gefetteter Springform bei 175°C 30-35 Minuten backen80 St.  Giotto zerdrücken ( 18 Kugeln zum garnieren ganz lassen)600g Sahne mit 2-3 Päck. Sahnefestiger steif schlagen und mit den zerdrückten Giotto mischen.Boden mt Tortenring umschließen und Masse darauf verteilen. 1 Stunde kühl stellen. 60g Haselnußblättchen rösten, 2 EL Apricosen-Konfitüre erhitzen, den Tortenrand damit Bestreichen und Haselnußblätten andrücken.Evtl. 150g Schlagsahne mit 1 Päck. Vanillinzucker steifschlagen und auf der Torte verteilen.

Hanuta- Torte

10 Hanuta- Waffeln mittelfein zerkleinern 2 Becher Sahne und 2 p Sahnesteif steif schalgen, Hanuta- Stücke unterheben

1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen und auf 1 Biskuitboden verteilen, Sahne darübergeben. Mit

Sahne und Hanutastücken verzieren.

Mars-Torte

Zutaten für den Belag:

3 Becher Sahne ,2 P Sahnesteif , 2  Marsriegel

Für die Füllung die Sahne mit den Marsriegeln aufkochen und über Nacht kaltstellen. Sobald der Teig ausgekühlt ist mit Sahnesteif aufschlagen.

Zutaten für den Teig: 60 g Butter , 125 g Zucker , 3  Eier , 1 P Rumback , 3 EL gem. Mandeln , 100 g Mehl

1 TL Backpulver Aus den Zutaten einen Rührteig bereiten. In eine gefettete Springform füllen. Eine Dose abgetropfte Birnen darauf verteilen. Bei 175° C ca. 45 Min. backen.

Nach dem auskühlen die Marssahne daraufstreichen und mit Sahnetupfen und Schokoraspeln garnieren. Bis zum servieren kaltstellen.

Milka Torte

Zutaten:

4 Tafeln Milka Noisette , 4 Becher Sahne

1 dunkler Biskuitboden 2 x durchschneiden , 1 P Milka Lila Herzen , 1 Glas Preiselbeeren

Die Schokolade mit der Sahne aufkochen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank lassen.

Am nächste Tag daraus eine Creme schlagen.

Den unteren Boden mit Preiselbeeren bestreichen und den mittleren Boden daraufsetzen. Mit der Füllung bestreichen. Und den oberen Boden daraufsetzen. Mit der Creme bestreichen und mit Lila Herzen verzieren.

Milky-Way-Torte

500ml Sahne, 8 Riegel Milky Way und 100g Zartbitterschokolade schmelzen und in einer Rührschüssel

über Nacht kalt stellen.

Für den Boden 2 Eier mit 2 Eßl. heißem Wasser schaumig schlagen und 100g Zucker, 1 Päck. Vanillin-Zucker dazugeben und cremig rühren. 75g Mehl und 50g Speisestärke und 1 Tl Backpulver mischen und unterheben.

Teig in einer Springform bei 180°C ca. 20-30 min backen.

Für den Belag 1 Dose Pfirsiche abtropfen lassen ( 250ml Saft auffangen und zur Seite stellen) 3-4 Eßl. Nutella im Wasserbad auflösen den Boden damit bestreichen, 2 Pfirsiche zurücklassen, die restlichen in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen. 1 Päck. klaren Tortenguß mit Zucker und Pfirsichsaft nach Packungsaufschrift zubereiten und über den Pfirsichen verteilen.

1 Päck. gem. weiße Gelantine mit 4 Eßl. kaltem Wasser anrühren und 10 Min. quellen lassen. 300g Joghurt mit den restlichen Pfirsichen (vorher pürieren) und Saft einer 1/2 Zitrone verrühren. Gelantine erwärmen und unter die Joghurtmasse rühren. Die Masse auf die Pfirsiche streichen und kalt stellen. Die Milky-Way-Creme mit 2 Päck. Sahnesteif steif schlagen und auf der Joghurtmasse geben. Nochmals mindestens 3 Stunden kalt stellen und mit Kakao bestreuen.

Mon-Cheri Mandel-Torte

200g "Mon Cheri", 250g weiche Butter, 250g + 2 Eßl. Zucker, 2 Pck. Vanillin-Zucker, 4 Eier, 100g gemahlene Mandeln, 400g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 100g + 100g Schokoladenraspeln

Mon Cheri im heißen Wasserbad schmelzen, pürieren und abkühlen lasse. Fett, 250g Zucker und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 100g Schokoraspel und pürierte Mon Cheri iunterheben. In der Springform bei 175°C ca. 1 Stunde backen. Aus der Form lösen und abkühlen lassen. Boden 2x waagerecht durchschneiden.

5 Eßl. Kirschlikör, 800g + 150g Sahne, 3 Pck. Sahnesteif, 8-16 Kirschen oder Mon Cherie zum Verzieren

Die 3 Böden mit 1Eßl. Likör beträufeln. 800g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und 2 Eßl. Zucker einrieseln lassen und den restlichen Likör dazufügen. Die Böden mit der Likörsahne füllen und bedecken. Tortenrand mit Schokoraspeln bestreuen. Restl. Sahne steifschlagen und die Torte mit Sahne, Schohoraspeln und Kirschen verzieren

Nutellakuchen mit Quark und Kirschen

100 g Margarine,   150 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 3 Eier, 250 g Mehl, ½ TL Backpulver, 1/16 l Milch,

200-300 g Kirschen, 3 EL Nutella, 250 g Quark, 3 EL Zucker, 2 Vanillinzucker, 1-2 Becher Sahne, 1-2 Sahnesteif

Margarine, Zucker , Vanillinzucker, Eier, Mehl, Backpulver und Milch gut miteinander vermischen. 2/3 davon in eine Springform füllen. Die Kirschen darauf geben. Nutella unter den restlichen Teig mischen und auf die Kirschen geben. Bei 150-175 Grad 30-40 Min. backen. Quark mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Boden geben. Den Tortenguß nach Anleitung zubereiten und den Kuchen damit überziehen.

Snickers-Kuchen 

1 Teigmischung Rührkuchen (500 g), 250 g weiche Margarine, 3 Eier, 3 EL Milch, 6 EL Orangensaft, 1 Vanillinzucker Außerdem: 8 Riegel Snickers, 250 g Vollmilch-Kuvertüre, 100 g Kokosraspel oder Mandelblättchen

Aus den ersten 6 Zutaten einen Rührteig erstellen und in eine mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen. Die Snickers darauf verteilen und etwas eindrücken. Bei 175 Grad ca. 70-80 Min. backen. Auf einem Gitter Abkühlen lassen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Mit Kokosflocken oder Mandelblättchen bestreuen.

Raffaello-Torte

50g + 50g Kokosraspeln, 4 Eier, 125g weiche Butter, 125g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, 100 g Mehl, 3 TL Backpulver, Fett für die Form

Aus 50g Kokosraspel und Zutaten Bisquitboden herstellen und bei 175°C ca. 30 Min.  backen.

1 Dose Aprikosen (425ml), 18 Kugeln Raffaello, 75g Aprikosen-Konfi9türe, 500g + 100g Schlagsahne, 2 Pck. Sahnesteif

Aprikosen abtropfen lassen. 2 Aprikosenhälften in dünne Spalten schneiden. 4 Konfektkugeln halbieren und beiseite legen, übrige klein hacken. Konfitüre erwärmen und auf den Boden verteilen. Aprikosen darauf verteilen und Tortenring um den Boden legen. 500g Sahne und Sahnesteif steif schlagen, gehackte Raffaello unterheben und auf dem Torteboden verteilen. Tortenring entfernen 100g Sahne steif schlagen. Torte mit restlicher Sahne, Aprikosenspalten und Konfrekthälften garnieren.

Rollo-Torte

Teig: 60 g Margarine, 125 g Zucker, 3 Eier, 1 Rumback, 3 EL gem. Mandeln, 100 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Dose Birnen

Rührteig herstellen , in eine Springform füllen und mit Birnen belegen. Bei 175 Grad ca. 45 Min. backen.

3 Becher Sahne mit 3 Rollen Rollos aufkochen. Über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag Sahne

mit 3 Sahnesteif steifschlagen. Tortenring um den Boden legen. Auf den Birnenboden die Rollosahne

verteilen und mit Sahnetupfen garnieren.

Schogetten Torte

Zutaten:

1 Schoko Biskuitboden , 1 Tafel Vollmilchschogetten 1 Tafel Zartbitterschogetten, 1 Glas Preiselbeeren ,5 EL Preiselbeersaft,

30 g Zucker ,2 EL Zitronensaft ,1 P Gelin , 750 g Sahne

Zubereitung:

Schoko-Biskuitboden einmal durchschneiden. Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Preiselbeeren abtropfen lassen und mit 5 EL Saft, Zucker, Zitronensaft und ½ P. Gelin verrühren und auf den unteren Boden streichen. Sahne steif schlagen, restliches Gelin unterrühren. Zuerst 2 EL Sahne mit aufgelöster Schokolade verrühren, dann nach und nach unter die Sahnemasse rühren. Die Hälfte der Schokosahne auf die Preiselbeermasse streichen, oberen Boden auflegen. Torte mit restl. Schokosahne bestreichen und nach Belieben verzieren.

Überraschungseier- Torte

1 Biskuitboden 1 mal durchschneide. 200 g Schokolade von Überraschungseiern in 2 Becher Sahne erwärmen, bis sie aufgelöst ist. Abkühlen lassen und etwa einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Danach 2 P Sahnesteif zufügen und die Masse wie Sahne aufschlagen. Zwischen den Böden verteilen und rundum verzieren, mit Überraschungseier- Stückchen verzieren.

Kinder- Überraschungseier- Kuchen

225 g Margarine, 225 g Zucker, 1 P Vanillezucker, 225 g Mehl , 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 2 EL Kakao, 1-2 EL Rum oder Zitonensaft 100 g zerbröckelte Kinder- Überraschungseier-Schokolade, etwa 5 EL Sahne einen Rührteig herstellen und in einer gefetteten Form bei 175°C  ca 1 Stunde backen. Nach dem Backen mit Schokoladenglasur überziehen.

Rezept für einen Baileys-Kuchen:

Bisquitteig:

4 Eier

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

150 g gem. Haselnußkerne

50 g zeriebene Zartbitterschokolade

Für die Füllung:

1 Pck. gem. Gelatine (weiß)

4 EL kalters Wasser

200 ml Baileys

600 ml Schlagsahne

20 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

50 - 75 ml Baileys

50 g geh., geröstete Haselnußkerne

Eier 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und V-Zucker mischen, in 1 Min.

einstreuen, dann noch 2 Min. schlagen. Mehl und Backpulver mischen, die

Hälfte davon kurz auf niedriger Stufe unterrühren. Den Rest des Mehles auf

gleiche Weise unterarbeiten. Nüsse und Schokolade unterheben. Teig in eine

Springform füllen und sofort backen (Backzeit: 35 Min. / 180 ° C).

Den Boden aus der Form lösen, stürzen und erkalten lassen. 2x  waagerecht

durchschneiden.

Für die Füllung Gelatine mit Wasser anrühren und 10 Min. quellen lassen.

Unter rühren erwärmen, bis die Gelatine gelöst ist und mit dem Likör

verrühren. Sahne, Zucker und V-Zucker steif schlagen und unter die

Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und den

2. Boden darauflegen. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen

und mit dem 3. Boden bedecken. Tortenrand und -Oberflächemit der restl.. Creme

bestreichen und mit den Nüssen garnieren.  

Gruß,

Jasmin