Kartoffeltorte sehr fein

375 g Kartoffeln kochen,pellen und abkühlenlassen
4 Eigelb
300 g Zucker1 Prise Salz
1 P. Vanillinzucker
alles zusammen schaumig rühren, die Kartoffeln grob raspeln, dazugeben und ca. 5 Minuten unterrühren. 
100 g gemahlene Hasselnüsse mit
150 g Weizengries und
1/2 Teel. Backpulver mischen und unterrühren.
1 Fl Bittermandel-Aroma mit unterarbeiten.
4 Eiweiss zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse arbeiten.
in eine 26 cm Springform geben- (am besten mit Backpapier ausgelegt) und

E-Herd bei 175 Grad C- 200 Grad C ca. 50 - 60 Minuten backen
Heißluftherd ca. 20 Grad niedriger einstellen

Mit Schokoladenguß überziehen ( gibts auch fertig im Supermarkt)
verzieren mit weißem Schokoladenguß oder mit Krokant bestreuen

Gutes gelingen

Onkel Heinz ( Heinz Ober) auch unter : http://www.onkelheinz.de

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