Teig für "Elsässer Flammekuchen"

250 g Mehl
1 Ei
1 Teel..Salz
100 g gekühlte Butter

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine kleine Mulde hineindrücken un das Ei hineingeben. Dann das Salz auf den Mehlrand geben und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten und dabei 2-4 El. eiskaltes Wasser zufügen, dann zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

zurück Fenster schließen

Seite drucken